Incorporacion del chef Rafa Centeno al festival 17º Ribeira Sacra.
El Festival 17° Ribeira Sacra, que este año celebra su octava edición del 26 al 28 de julio, ha dado a conocer la propuesta gastronómica que estará presente a lo largo del evento. Una de las principales novedades es la participación del reconocido chef gallego Rafa Centeno, con Estrella Michelin, quien estará a cargo de la propuesta culinaria en el restaurante Vértigo, ubicado en Bodegas Regina Viarum.
Una experiencia culinaria de la mano de Rafa Centeno
Rafa Centeno es conocido por su enfoque innovador y su compromiso con los productos locales y sostenibles. Su propuesta gastronómica promete ofrecer una experiencia culinaria inolvidable donde el vino será el protagonista.
Gastronomía malagueña se une al festival
Además, como parte del ciclo Festivales Territorio, se suma a la celebración la presencia de Lumen Proyectos Gastronómicos, que llevará la gastronomía de Málaga al festival. Durante los días 26 y 27 de julio, se fusionarán las propuestas culinarias de Málaga y Galicia a través de un menú de 14 elaboraciones que se ofrecerán en el espacio gastronómico de Bodegas Regina Viarum.
Platos que no te puedes perder
Entre los platos que se podrán degustar se encuentran la ensaladilla con gambas de Málaga, el tartar de salchichón malagueño con pasas y miel de caña, Fish&Chips: fritura malagueña con mayonesa cítrica, el mollete antequerano con guiso de atún picante y crema de aguacate o el brioche de “Chivo de Canillas” en su jugo y mayonesa de hierbabuena. También se podrán degustar quesos malagueños, así como embutidos y chacinas.
Experiencias Sabor a Málaga
Además de la oferta gastronómica, se llevarán a cabo una serie de Experiencias Sabor a Málaga que incluirán catas maridaje de vinos y elaboraciones vinculadas a productos agroalimentarios de la provincia. También se realizará una cata maridaje fluvial a bordo de un catamarán por los cañones del río Sil.
El Festival 17° Ribeira Sacra se consolida como un evento que apuesta por la calidad, la cocina de proximidad y el territorio, ofreciendo una experiencia gastronómica única que fusiona lo mejor de la gastronomía gallega con la cocina de Málaga. No te pierdas la oportunidad de disfrutar de esta experiencia culinaria inolvidable en un entorno privilegiado.
